Vegetales rellenos: cómo lograr una comida completa
Introducción Los vegetales rellenos tienen una ventaja práctica: permiten reunir diferentes grupos de alimentos en una misma preparación. Zapallitos, berenjenas,
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COCINA
Polenta en bastones al horno: una alternativa práctica
Introducción La polenta suele servirse cremosa, pero también puede transformarse en bastones firmes y dorados. El horno permite prepararlos con
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Tofu dorado sin freír: prensado, corte y cocción
Introducción El tofu puede quedar dorado por fuera y tierno por dentro sin necesidad de sumergirlo en aceite. El resultado
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Huevos al horno en porciones: desayuno preparado con anticipación
Introducción Preparar el desayuno con anticipación puede simplificar mucho las mañanas. Los huevos al horno en porciones, cocinados en moldes
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Papas hervidas y enfriadas: ideas para reutilizarlas con seguridad
Introducción Hervir más papas de las necesarias puede ser una ventaja para organizar las comidas siguientes. Una vez cocidas y
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Hamburguesas de lentejas que no se desarman: claves de textura
Introducción Las hamburguesas de lentejas pueden quedar firmes por fuera, tiernas por dentro y fáciles de manipular. Sin embargo, cuando
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Pescado en papillote: cocción húmeda sin complicaciones
Introducción El papillote consiste en cocinar el pescado dentro de un paquete cerrado de papel para horno. El calor transforma
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Salsas de porotos blancos: una base cremosa sin crema
Introducción Una salsa cremosa no necesita depender siempre de crema de leche, manteca o grandes cantidades de queso. Los porotos
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Legumbres crocantes al horno: preparación y conservación
Introducción Las legumbres crocantes al horno son una forma práctica de transformar garbanzos, porotos o arvejas cocidas en un snack
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Verduras congeladas salteadas: cómo evitar exceso de agua
Introducción Las verduras congeladas resuelven comidas rápidas, reducen desperdicios y permiten tener variedad disponible durante todo el año. Sin embargo,
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